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学习内容：
1:学习制作红油
2:学习制作拌料酱
3:学习制作蒜水
4:学习拌制凉皮、凉面。
凉皮凉面，源自于河南。山西一带。颇适合中原一带民风，大块的粉条，火辣辣的辣椒油，加上有滋有味的调味汁，吃起来非常过瘾。所以在全国各地，凉皮凉面也慢慢的流传开来了。
中华名小吃培训的凉皮凉面技术培训项目，除了不教学员自己制作凉皮粉条和面条，其他的程序和配方都教。有些朋友会问，为什么不教我们自己制作凉皮粉条呢？这是因为，第一，凉皮制作需要用到机器设备，操作也很繁杂，第二，如果自己小批量的制作，去采购原料也很贵，不如直接在市场上购买现场的新鲜凉皮，反而更方便实惠哦。
接下来，我们就为大家介绍一下，我们多味滋凉皮凉面培训的详细内容吧：
一：学员报名之后，首先我们会把凉皮凉面的全套技术资料和配方资料，都毫不保留的交给学员。并且，师傅还会教学员，这些东西以后要怎么购买到，在那些地方买比较合适。这样，学员以后经营的时候，就不用担心买不到设备和原料了哦。
二：接下来，师傅会教学员，制作红油。红油是凉皮的最关键调料，学员在学习的时候，都是亲手操作，按照我们的严格程序和精确配方，精心配料，小火慢熬，确保能做出色泽红亮，香气浓郁，辣味爽口的红油来。
三：做好了红油呢，就要学习制作调味拌制酱、蒜水、辣椒酱、黄瓜丝了。这些调味料，我们都会教学员，按照我们的精确配方，亲手操作，一个一个的制作出来的。
四：好啦，现在，相关的配料都做好了，就该学习如何调味、拌制了。凉皮呢，我们直接抓取拌制，加入红油、调味酱、蒜水等等即可。凉面呢，就需要先用开水煮熟一下哦、、那么煮面的时候，要掌握好火候，煮的太生，顾客吃不动，煮的太熟，面条都黏糊了。至于在拌制调味的时候，我们都要询问一下顾客，他需要什么样的辣味、需要吃什么样的口感，我们根据顾客的实际需求，适当的添加配料，调整口味。这样才能让更多的顾客喜欢上你的凉皮。
五：学员学习结业后，在经营中遇到任何的技术问题 都请联系我们，我们都会尽力解决。期望多味滋能和每一位新老学员们，共同发展前进。
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