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无锡小吃培训哪家好博奥小吃培训厨师速成班

普通会员
  • 产品/服务:

    开课时间:随到随学

    培训周期:面谈

    所在城市:无锡

    学 费:1800.00元/人
    开班人数:1 人 最少起报数:1 人
    有效期至:长期有效 发货期限:自学员付款之日起 3 天内开班
    最后更新:2018-12-06浏览次数:23
产品详情
 无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡小吃培训哪家好博奥小吃培训厨师速成班
无锡厨师速成班培训炒菜基本功:川湘粤菜味型调配技巧,切配技术,翻锅技术,生炒,熟炒,滑炒,干炒,爆炒技巧,火候掌握等。
无锡厨师速成班培训食材处理:青菜处理,家禽处理,水产品处理,干货水发,馅料制作,肉料腌制等。
无锡厨师速成班凉菜泡菜:
1.泡菜类:什锦泡菜王,泡藕带,三色泡菜,滋补苦瓜泡菜,郭伟泡菜,橙汁冬瓜条,桂花山药,山植蜜瓜,开胃红薯片,开胃萝卜,韩式大白菜等等。
2.凉菜类:刀拍黄瓜,凉拌毛豆,皮蛋拌豆腐,凉拌生菜,香菜拌牛肉,醋泡花生,糖拌西红柿,酸辣海带丝,红油金针菇等等。
厨师速成班培训清炒蔬菜:白灼生菜,白灼广东菜心,耗油生菜,木耳小白菜,手撕包菜,干张小白菜,尖椒萝卜菜,上汤娃娃菜,蒜茸油麦菜,清炒空心菜,清炒大白菜,清炒菠菜,清炒茼蒿,清炒莴笋等。
无锡博奥厨师速成培训热炒类:豆角茄子,农家小炒肉,虎皮青椒,家常豆腐,酸辣土豆丝,酸辣包菜,松仁玉米粒,小炒山药,韭菜炒蛋,鱼香茄子煲,银杏西芹,豆角外婆菜,乡村薄脆藕,番茄炒蛋,青椒炒蛋,清炒油麦菜,小炒香干,巧妇爽口茄,青椒肉丝,铁板黑椒牛柳,爆炒肥肠,火爆腰花,锅巴肉片,青椒肉丝,鱼香肉丝,地三鲜,番茄炒花菜,毛血旺榨菜肉丝,千张肉丝,海带烧肉,松仁玉米,梅干菜扣肉,大白菜烧丸子,蒜苗炒腊肉,篱蒿炒腊肉,腐竹炒肉,四季豆烧肉,口味虾,小炒鸡胗,拔丝苹果,拔丝香蕉等等。
厨师速成班培训红烧焖炖煮类:油烔双冬,麻婆豆腐,肉末豆腐,家常豆腐,木耳烧腐竹,锅巴肉片,水煮肉片,水煮鱼片,糖醋排骨,咖喱鸡,啤酒鸡,沙窝黄牛肉,湘西大片腊肉,红烧田鸡,红烧鱼块,雪菜小黄鱼,新派酸菜鱼,黄豆烔猪蹄,馋嘴牛蛙。
无锡厨师速成班培训干锅火锅类:
1.干锅类:干锅手撕包菜,干锅花菜,干锅手撕鸡,干锅牛腩,干锅狗肉,干锅羊肉,干锅豆腐,干锅土豆片,干锅手撕面筋,干锅鱼头,干锅腊鸭。
2.火锅类:香辣火锅,酸菜鱼火锅,三鲜火锅,羊肉火锅,土鸡火锅,狗肉火锅。
厨师速成班培训干煸类:干煸藕丝,干煸土豆丝,虎皮辣椒,干煸鱼块,干煸泥鳅,干煸辣子鸡等。
无锡博奥厨师速成班培训招牌菜:长征鸡,将军鸡,灶王蹄花,到拍土鳝,馋嘴牛蛙,私房红烧肉,雪菜小黄鱼,保证款款经典,让人留恋忘返。
湘菜:湘菜是湖南菜,历史悠久的一个地方风味菜,我国八大菜系之一。近年来湘菜广泛被人关注,出现了许多新派湘菜受到广大顾客的追捧。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。“日夜江声下洞庭”,随着时代的前进和国家经济的发展,湘菜这朵奇葩,将会开得更加鲜艳夺目。
课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1、自己备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训品种:
干锅啤酒、香辣蟹、小炒黄牛肉、辣椒炒肉、特色鱼头、皇帝鸡、大盘菜、酸辣鸡杂、绝味腰花、擂辣椒筒子骨、腊味系列(小炒辣牛肉、腊肉)、梅菜扣肉、霸王肘、全家福、清蒸海鲜(多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼)、干锅牛杂、香辣跳跳蛙、韭菜莴笋丝、金沙玉米(松子玉米、蜂窝玉米)等。
无锡博奥厨师培训内容:
1、新派湘菜的选料、清洗的初步加工。
2、新派湘菜等主料及辅料的全部制作;
3、新派湘菜的成品制作技术。
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人:李老师 
公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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