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洛阳学习油酥烧饼技术哪里最好 油酥烧饼做法学习

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    最后更新:2019-08-24浏览次数:15
产品详情
 油酥烧饼色泽黄亮,外酥内绵,香酥可口,饼瓤分层,薄如蝉翼,香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾,让人垂涎三尺。这种油酥烧饼是很流行和常见的。不过偶尔也会看到一些稍微软一些的、表面也相对光滑的烧饼。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20190606
【烧饼做法学习内容】
1、和面配料,面的配比;
2、五香料的配制;
3、油酥的调制;
4、烤烙技巧。
油酥烧饼的制作比较讲究,先按一定比例用食油把白面炒好,制成油酥,再把油酥同发好的面按比例混合一起,加入鸡蛋、作料:要做成咸饼加入食盐、花椒、小茴香、大料粉等;
做甜饼要加入食糖,做成小圆形饼,并在表面撒些芝麻,置火上烧烤,熟后在饼面点上红点,看上去像个工艺品,闻着又香又甜,吃着口感好,入口酥香。
现在的油酥烧饼一般是把油酥或甜料夹在发好的面中,做好圆饼烤熟。油酥烧饼做工精细,用刀将周边刻成道道状,加上一个芝麻盖,看起来仍像个工艺品,吃起来香中伴甜,酥中有软,香酥可口。如果将油酥烧饼和牛肉丸配合吃,则更为爽口味美。油酥烧饼不失为烧饼中的上品,是一道著名小吃。
洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人:崔老师
电话:18568117691(微信同号)咨询QQ:3132637110(24小时在线)
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(史密斯净水器东侧面第四家)
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