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洛阳正宗顾县肉合技术培训学校 顾县肉合哪家教的好

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    最后更新:2019-06-25浏览次数:15
产品详情
 洛阳作为历史文化底蕴深厚的城市有许多让人津津乐道的美食,牛肉汤、豆腐汤、水席、锅贴、烫面角等等,数不胜数。顾县肉合在洛阳美食排行榜中也许并不起眼,因为它zui多只能跟鸡蛋汤、米线什么的配在一起当一道辅餐,然而当你走出洛阳在别的城市工作生活之时,望着满街的肉夹馍、白吉馍,却发现自己zui怀念的还是独属于家乡洛阳的顾县肉合。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20190606
顾县肉合,顾名思义,是起源于洛阳市偃师市顾县镇的一道特色小吃,看起来卖相普通,只有吃过的人才能体会到顾县肉合独特的美味。手掌大小的面饼皮薄酥脆,里边塞满了香而不腻的猪头肉和黄瓜丝、蒜泥,咬上一口,真叫一个香!
顾县肉合这种在洛阳本地非常寻常的小吃,在洛阳以外的其它地方却难寻踪迹。虽然别的地方也有猪头肉夹馍等看起来很相似的小吃,但吃起来的味道却千差万别。
顾县肉合独特的特点就是:热馍凉肉。询问一家专做顾县肉合的小吃店老板才知道,要做好一个好吃的肉合每一步都得很讲究。首先,面饼要用发面和瓷面混合揉成,这样熟了以后才能zui大程度的鼓起来用来夹菜。其次,面饼要先放在鏊子上炕一会儿,然后再拿到火炉里烤,这样才能保证咬下去的每一口都足够酥脆。zui关键的是猪头肉要卤得好、切得薄。放在秘制调料中的猪头肉卤好以后需要先自然放凉,然后再用娴熟的刀工把猪头肉切成足够薄的薄片,这样利于入味增加口感。卤好的猪头肉切得薄薄的,然后跟辣椒、蒜汁、白菜丝、黄瓜丝等拌在一起,夹在刚烤好的热气腾腾又酥又脆的面饼中,咬上一口,真是香而不腻,又脆又爽!
顾县肉合,皮薄馅多,彰显着偃师人特有的实在、热情。吃过顾县肉合的人,三天不知肉味,没吃过顾县肉合的人,永远也不知道啥叫顾县肉合!
洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人:崔老师
电话:18568117691(微信同号)咨询QQ:3132637110(24小时在线)
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米(史密斯净水器东侧面第四家)
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