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 哪里有学鸭霸王技术培训  
长沙红星鹏飞厨师学校培训

项目介绍   
绝味王鸭脖：辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味

培训内容  
鸭系列有：鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排等等，共计30多种，还有牛肚、牛杂、猪蹄、猪尾、猪耳、小龙虾、藕、干子、花生等绝味小菜系列卤制品

实际操作内容
1.绝味王鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工王鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训王鸭脖卤水的的制作及保养。
4.王鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训王鸭脖的选材及腌制处理方法
6.王鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.王鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。

王鸭脖特色
王鸭脖以 ：微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;
口味系列有：鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.
素菜：毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆
鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感；后喜辣者可将骨头

嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。

亲：学校于2015年元月二十二号已搬去新学校，神来福已正式更名为红星厨师学校，学校占地面积一千多个平方，实际操作教室十间，多媒体理论教学，学校新址在老汽车南站对面中南红领邦1至2楼（红星鹏飞厨师职业培训学校）

 

 

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         刘老师

 

       131 3521 8825

 

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长沙湖南红星鹏飞厨师学校教学优势：
1、专业技师手把手教学，
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；