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火锅配方,火锅技术培训
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产品: 浏览次数:590火锅配方,火锅技术培训 
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最后更新: 2015-12-30 08:46
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百树餐饮麻辣香锅学习内容:
1、糍粑酱制作技术

2、卤水制作技术

3、糖色炒制技术

4、香料炒制技术

5、码味调味技术

6、干锅酱制作技术

7、菜品制作技术

8、品种:1、香辣味:干锅鸡、干锅鱼、干锅牛肉、干锅鸡杂、干锅虾

9、五香味:干锅肥肠、干锅鸭唇、干锅鸭舌、干锅排骨、干锅鸡翅、干锅兔头、干锅鸭头

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