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铁板鱿鱼是拿新鲜鱿鱼作为原料，然后再用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，再穿成串子，最后再用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油，即可享用这道美食小吃。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校铁板鱿鱼培训课程：
1、讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用；
2、铁板烧必备的原材料，配料的选择，采购；
3、畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术；
4、蔬菜类，菜串的制作；
5、铁板炒饭技术；
6、调味酱的配比与调制 ；
7、铁板烧操作方法与技巧 ；
8、各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作。
铁板烧：铁板鱿鱼、铁板蔬菜、铁板炒饭、铁板豆腐（皮渣）、铁板鸭肠。
培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。
三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。
四、包现场操作材料费和中餐（本学校已成立多年、价格会有变化、所有价格以实际咨询为准）。