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胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校胡辣汤培训内容：
1.胡辣汤的配菜处理方法与技巧；2.胡辣汤的制作方法与调味；3.胡辣汤的各种味道配菜方式及技巧；4.各种调料的认识及采购信息；5.店面选址及经营管理技巧.
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