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培训内容：
1：学习制作卤水。
2：学习卤制鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭胗、鸭肠、藕片、海带、花生、毛豆、豆皮等等食材。
武汉鸭脖这个名号，我相信大家都听过，大多数朋友也都吃过了，在市面上有好多不同品牌的武汉鸭脖，他们虽然都有自己的一些特点，但是，大部分武汉鸭脖都有一些共同的特性：香、辣、浓、红，滋味入骨，嚼劲十足。
中华名小吃的武汉鸭脖技术项目，采用地道的武汉传统技术配方，口味纯正，香辣够劲。多年来已经培训了一批有一批的学员。
如果想学习武汉鸭脖技术，那么，大可不必去找加盟店花几万几万的费用，我们的武汉鸭脖技术培训项目，全套的武汉鸭脖技术，能毫不保留的教给每一位学员哦。
接下来，我们就全面的了解一下，武汉鸭脖培训的整个过程和详细的内容吧：
一：首先学习认识各类厨具设备，和各类香料、调味料。这些是经营武汉鸭脖的基础知识，学习了这些知识，学员就会懂得，以后怎样购买这些设备和原料，经营的时候就很方便了。
二：然后，师傅会按照我们的正规程序，核心的配方，教学员制作制作鸭脖的卤水。卤水是武汉鸭脖技术的最关键技术，学员会亲手操作，在师傅的指导下，严格搭配各类配料，然后开火煲汤，小火慢慢熬制，用几个小时的时间，精心制作出卤水来。
三：学习了制作卤水之后，就要学习处理各类食材了，这些食材，买来之后，都需要前期处理过，才能保证最后卤制出来的滋味和口感良好。学员亲手学习清洗、腌制、飞水、去腥....这些技术都是需要掌握好的。
四：到了现在，前期工作都做好了就该学习如何卤制、调色、调味、做出香辣可口，嚼劲十足，回味无穷，吃了还想吃的成品来啦。卤制这些食材的时候，师傅会着重指导学员，如何调试口味，如何控制外观色泽,如何把握火候，让学员能自己掌握好这些技能和诀窍，能亲手做出好吃的成品来。
五：学员学习结业后，在经营中遇到任何技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决都。学员可以根据经营地域大多数顾客都口味需求，灵活的变化，做出更让顾客喜爱都成品。也可以自己自己实践琢磨，制作出更多都品种来。
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