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课程详情
学习品种
麻辣锅底、香辣锅底、海鲜锅底、清汤锅底。
学习内容
1：学员报名后，即可获得本项目的全套技术配方资料，和全套开店经营知识大全资料。
2：首先学习制作底料，选用几十种香料和配料，在师傅指导下，学员亲手操作制作正宗重庆火锅底料
3：学习处理各类用来涮煮的食材：牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种食材。
4：学习调制不同口味的锅底，麻辣锅底、香辣锅底、海鲜锅底、清汤锅底，都会让学员亲手操作调制。
5：学习上桌涮煮，学习中途加汤、加底料的方法。
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