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课程详情学习内容
1：制作老油。
2：制作酱料。
3：烹调炒制鸡公煲成品。
4：烹调炒制鸡杂。
5：烹调炒制猪脚煲。
6：烹调炒制狗肉煲。
鸡公煲是源自重庆的一种美食，是火锅和干锅发的综合体，先干吃，再加汤涮菜。也被称作烧鸡公，或者鸡煲。中华名小吃培训学校，引进了传统的重庆鸡煲子技术和核心配方，已经传授培训了不少的学员，在各地开店经营了。
如果想学习鸡公煲技术，以后准备开一家鸡公煲档位，那么，请花上几分钟时间，耐心的看看，我们关于鸡公煲培训的详细介绍吧：
一：学习鸡公煲技术，首先，学员会在我们的师傅带领下，认识鸡公煲所需要的各类设备厨具，和基本的调料、食材。了解这些知识，是经营鸡公煲的基础。以后就可以方便的在市场上购买到，也可以正确的使用和保存这些物品了。
二：第二步，就是由师傅指导，学员亲手操作，按照我们的精确配方，用各类原料严格配制，精心制作鸡公煲老油和酱料。这几个配料，是确保鸡公煲色香味的关键。师傅会着重教学，学员也会踏踏实实的学习到这些重点技术和配方。
三：接下来，师傅会教学员如何处理制作鸡公煲的主要食材，鸡肉、鸡杂、猪脚、狗肉，这些食材，都要提前特殊的方法处理过。处理好之后，就开始示范，上灶，掌勺，烹调制作。在师傅示范之后，学员都会亲手制作，反复实践，亲手做出一锅一锅的鸡公煲、猪脚煲、狗肉煲、鸡杂煲。
四：在学习过程中，师傅会针对一些关键的环节和重要的配方，着重教学指导。学员以后在经营当中遇到技术问题，都请联系我们，我们都会尽力解决。
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