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意大利的比萨饼（pizza，读作“皮扎”，旧译“比萨”）在我国十分有名，在其家乡却只是一种家常便饭。意大利人善于用经济食材做出可口美食，更善于将其推销出去，皮扎就是一个实例。意大利人在推销时就很会讲故事。
Pizza一词可能来自希腊语的pitta（烧饼）或拉丁语的pistus（擀面杖），也可能是阿拉伯语的pilla（圆饼）。我国最初译作“意大利馅饼”，可能因馅料在外“无权”叫馅饼，把“馅”字去掉了。后来，商人们或许不知pizza与Pisa（比萨市）不是一回事，也可能是故意借比萨这座名城之光来推销其商品，把皮扎叫成了比萨饼。现在再正名已经很难，只好让比萨沾了那不勒斯的光，因为它实际是那不勒斯的面包师傅首创的，那里才是正宗的皮扎原产地。