金饭碗培训学校的大盘鸡源于新疆库尔勒辣子鸡演变而成，采用三黄鸡与十多种大料，另配有多种清热去火名贵药材小火煨制而成的，味型独特，香辣味浓，麻的过瘾，辣的享受，选料精细，配方讲究，中药配比，不易上火，老少皆宜。金饭碗大盘鸡就是这个味。 

金饭碗大盘鸡培训课程 ：

1、鸡肉的预处理

2、鸡肉炒制

3、土豆、辣椒、洋葱等食材制作

4、酱料的熬制

5、大盘鸡的制作

6、凉菜系列的制作

金饭碗大盘鸡培训流程

1、专业老师理论的讲解，并进行现场的演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业的老师的指导下，进行实践

4、独立操作，温习整个流程

5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

6、继续练习，直到满意为止

7、讲解配料的熬制方法及详细原料配方