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北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同,有好几种类型,在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的,那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售,其制作精致,品种众多,有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。
冰糖葫芦,使很多人就能回忆起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今记忆犹新.冰糖葫芦,在宋朝期间便开始了古式的做法,历史中早有记载,清朝年间各地盛行茶楼,戏院,大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃. 冰糖葫芦老少皆宜,它具有开胃,养颜,增智,消除疲劳,清热等作用。
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培训科目 |
山楂冰糖葫芦,草莓冰糖葫芦,橘子冰糖葫芦,山药冰糖葫芦,核桃仁冰糖葫芦等 |
培训课程安排 |
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
培训内容 |
1.原材料,设备的选择,采购。 2.熬糖的制作。 3.裹糖的方法。 4.冰糖葫芦的制作。 |
培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。 |
其他 |
指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级 |
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