骨汤酸辣粉、红油酸辣粉、芽菜肉丝酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、羊肉酸辣粉等

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

          2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

          3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

          2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

          2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

          3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

    2. 参观酸辣粉的制作流程。

    3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

    4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

    5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

    6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

    7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

    8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。

其他

指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级