培训科目

铁板烧

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

          2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

          3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

          2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。

          2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

          3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

铁板鱿鱼,鱿鱼须,牛排,猪排,羊排,牛肉串,羊肉串,猪肉串,鸡心鸡胗,鸭肝鸭胗,铁板韭菜,花样蔬菜串,铁板水果串,铁板炒饭,铁板炒面,韩国铁板料理等。

1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

2.铁板烧的设备器具认识及维修。

3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

4.铁板烧基本手法与技巧。

5.铁板烧的操作练习。

6 鱿鱼的选择与切花等处理。

7 肉料的腌制技巧与手法，

8 花样蔬菜串的制作，

9 酱汁、调味粉的配制，

10 铁板技术与技巧，

11 荷叶炒饭技术。

12。铁板烧设备采购途径与经营模式。

13.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。

其他

指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级