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钵钵鸡，四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。 我们宫廷教你的技术是百分之百无技术保留交给你，并且我们钵钵鸡的底汤熬制都是我们宫廷的秘制药材熬制而成，钵钵鸡的分为两大类型的味型：藤椒和红油。把食材放置在熬制的底汤中煮熟后，捞起沥干，放入红黄相间的陶瓷器里面。分为倒红油和藤椒，然后放上花生酱和葱花等等，看着红红绿绿的，让人人忍不住流口水。 钵钵鸡的盈利利润可大了，你要是也想开店，那就来我们这里学习吧。
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