食材参考

鸡蛋连壳300克

玉米油40克

牛奶40克

低筋面粉85克

细砂糖（蛋白）60克

细砂糖（蛋黄）30克

柠檬汁少许

淡奶油200克

细砂糖40克

樱桃、芒果适量

抽钱盒子1个

钱若干张

插牌一个

玩偶2个

做法步骤

1、准备好食材。

2、蛋白和蛋黄分离。

3、蛋白分次加入细砂糖打发，中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。

4、打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。

5、蛋黄加细砂糖打散，倒入玉米油和牛奶。

6、筛入低筋面粉搅拌均匀。

7、挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。

8、然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。

9、倒入8寸模具振出大气泡。

10、烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。

11、用锯齿刀把蛋糕分片。

12、把钱装入保护袋，撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来，最好用透明胶再固定一下，防止往外拉的时候开胶卡壳。

13、粘连好的袋子按照图片上折叠收好。

14、放入盒子中露出头。

15、蛋糕比着盒子掏空。

16、另一片也一样比着盒子掏空。

17、掏出来的蛋糕，切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。

18、淡奶油加糖打发。

19、盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。

20、放上蛋糕第一片蛋糕胚，中间抹上奶油，盖上第二片蛋糕胚，盒子上抹奶油。

21、粘上中间的一小片，钱露一个头。

22、芒果切小块。

23、蛋糕用抹刀抹上奶油，露出一点钱的出口位置，上面装饰玩偶，水果，插牌。

小贴士

温度和时间按照自己烤箱调整，搅拌时候注意手法和时间，避免消泡，没有柠檬可以滴几滴白醋也行，鸡蛋大约60克一个共5个。