近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，

更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，

加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，

人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感，

无可替代的获得更多人的喜爱！

其实，不仅是意式奶油霜可以做韩式裱花蛋糕，

还有法式、英式和芝士奶油霜都可以，只是口感上会有些差别！

因为奶油霜的成本更高，同时也具有一定的技术价值，

制作起来，每一种颜色都要占用一个碗，塑形、调色，可以说很费事，

同时，奶油霜相比其它任何奶油都更不易操作，

因为天气热的时候，它会变软，很难挤成一个花朵，

天气冷的时候，它又会变得很硬，根本就挤不出来，

所以，环境问题也成为了影响奶油霜蛋糕制作的关键因素！

如果你想让蛋糕整体的口感更好，那么蛋糕体就要使用易塌易化的淡奶油，

而所有这些因素，就需要一个对它更加可以掌控的裱花师，

所以，它很贵，价格很贵，学习的费用更加贵！

但是，再贵，也阻挡不了人们对美的追求。

如果说，普通的奶油蛋糕只是我们庆祝生日的形式，

那么，订制类似这种特别的蛋糕可以说是一种奢侈、小资和一种心情，

享受生活、热爱生活，表达不在乎成本多少，但它代表着一种态度，

对家人、对朋友的一种态度，

它在宣扬着：没有人比你在我心目中更重要！

像小编这样喜欢蛋糕、喜欢烘焙的人，

没有时间花大价钱出去学习，就只有自已个儿着磨了，

为了给初学的同志们一些经验，

【韩式裱花蛋糕】：（6寸蛋糕1个）

6寸海绵蛋糕体材料：鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、

黄油44克、牛奶68克

烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。

酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克

夹馅材料：淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、

火龙果1/4个

抹面材料：淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用黄色素2滴

意式奶油霜材料：黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个

表面裱花材料：意式奶油霜、红黄兰绿食用色素各适量