
第一部分
基础知识 工具,设备,原料(认识,选择,购买渠道等)
第二部分
烘烤制作不同种类的蛋糕的底胚,酱料的制作。
各种状态的识别(打发的状态,搅拌的状态,膨发的状态,烤制的状态,搅拌的手法等等)
第三部分
装饰技巧巧克力调温,巧克力插片,巧克力淋面,巧克力喷砂,巧克力转印,各色西点淋面制作等多种技巧
第四部分 具体作品
百香果慕斯
覆盆子慕斯
金沙布雷杯
车轮泡芙
欧培拉
黑金慕斯
红丝绒
焦糖核桃磅蛋糕
马卡龙
蒙布朗
抹茶芝士慕斯
柠檬挞
闪电泡芙
修女泡芙


2学校优势
3学习保障
蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
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