当下不少行业在激烈竞争与市场变动下，发展之路崎岖坎坷，像传统实体零售面临电商冲击，许多店铺举步维艰；但是总有些行业，无论何时都稳稳占据一席之地，尤其是餐饮业，毕竟 “民以食为天”，饭总是要吃的 。快餐小炒小吃项目，便是餐饮赛道里极具潜力的一匹黑马。
随着生活节奏的加快，人们对于快捷、美味且性价比高的餐饮需求不断增加，快餐小炒正好满足了这些需求。它既具有家常菜的口味，又能快速出餐，适合上班族、学生等各类人群。消费者可以通过外卖平台方便地订购快餐小炒，扩大了其销售范围和客户群体。
在 “平替经济” 盛行的当下，消费者更加注重 “物有所值”，快餐小炒价格实惠，能让消费者以较低的成本享受到丰富的菜品，符合消费者的消费理念。快餐小炒的出餐速度快，顾客用餐时间相对较短，因此店铺的翻台率较高，可以在相同的时间内接待更多的顾客，增加收入。
交通便利的地方,例如火车站、汽车站、地铁站附近，以及交通主干道旁。方便顾客到达，也有利于外卖配送人员快速取餐和送餐。尽量选择竞争对手分布较少的区域，或者选择能够实现差异化经营的地方，以吸引更多的顾客。例如，如果周边已有多家以川菜为主的快餐小炒店，可以考虑开一家主打粤菜或其他特色菜系的店铺。