骨汤麻辣烫的特色极为显著。首先，汤底是其灵魂所在。精选猪骨、牛骨或鸡骨，经过数小时甚至更长时间的慢火细熬，骨头中的胶原蛋白、钙质等营养物质充分融入汤中，使得汤底浓稠丝滑、鲜香四溢。与普通麻辣烫汤底相比，骨汤麻辣烫的汤底不仅味道更醇厚，满足了人们对美食 “好吃又健康” 的追求。
从行业前景来看，骨汤麻辣烫的发展潜力巨大。随着人们生活水平的提高，对饮食的要求不再仅仅局限于吃饱，而是更注重吃得健康、吃得美味、吃得便捷。骨汤麻辣烫正好契合了这些消费趋势，营养丰富的骨汤、多样的食材选择以及便捷的用餐方式，使其拥有广阔的市场空间。
与火锅相比，骨汤麻辣烫有着独特的优势。价格方面，骨汤麻辣烫十分亲民。火锅的人均消费往往较高，尤其是一些高品质的火锅店，价格更是让部分消费者望而却步。而骨汤麻辣烫按食材重量或份数计费，消费者可以根据自己的食量和预算进行选择，通常一顿下来花费相对较少，一般人均消费在15　- 30　元左右。
骨汤麻辣烫既可以堂食，也方便打包带走，对于忙碌的上班族、学生党来说，能够快速解决用餐问题，节省时间。并且，骨汤麻辣烫无需像火锅那样自行调配复杂的蘸料，汤底本身的味道就足够丰富，对于不擅长调配蘸料的人来说，无疑是省心之举。
随着外卖行业的蓬勃发展，骨汤麻辣烫也迎来了新的增长机遇。通过外卖平台，它能够触达更广泛的消费群体，进一步扩大市场份额。此外，骨汤麻辣烫标准化程度较高，制作流程相对简单，易于复制和规模化经营。可以相对轻松地掌握制作技术，降低开店门槛，从而吸引更多人投身骨汤麻辣烫行业，推动其持续发展。