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麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。
香锅采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。
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麻辣香锅以麻正宗麻辣香锅辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
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