食在香培训鸡蛋灌饼怎么做：
1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，...饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而是把饼的上层皮弄穿，漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，如果饼做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿
学习鸡蛋灌饼制作方法内容:
1.和面的配比技术和和面手法；
2.油酥的制作方法；
3.鸡蛋液的配料及制作方法及实际动手操作；
4.饼所用多种调味料认识及性能；
鸡蛋灌饼投资小、利润高、收效快、只要您肯辛勤努力，凭借我们正宗的绝佳口味一定能为您打开一扇财富的大门。欢迎广大中小投资、创业者前来实地考察、免费品尝产品学习基地现场学习，培训人数1-2人，2-3天即可学会。手把手式的教学，亲自动手操作，学会为止