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众所周知，北方人爱吃面食，尤其是大西北的美味面食品种繁多，裤带面、拉条子、炒面片、等都香的不行，而且必须大口大口吃才能过瘾。尤其是新疆的大盘鸡更是美味，目前已经作为各地的经典美食，备受广大消费者的喜爱。
新疆大盘鸡主要采用鸡块和土豆块，配以皮带面烹饪而成。成品色彩鲜艳很是诱人，食材品种丰富，爽滑麻辣的鸡肉，伴着软糯甜润的土豆，使得这大盘鸡口味独特，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是亲朋好友聚会选用的美味佳肴。
我尤其喜爱吃大盘鸡，每次吃到一半大盘鸡时，会放点面条进去一拌，一人就能吃一盘。学会大盘鸡技术，在家自己做着吃也是非常不错的选择。
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学员随到随学，老师亲身示范，学员理论和实践相结合，亲自操作，学会为止。