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烤面筋是一种火热的街头特色小吃，无论是从色、香、味、形方面来说，还是从营养价值方面来讲，烤面筋都堪称美食界的佳品。
烤面筋的出现让很多人都为之赞不绝口，光说那浓郁的香味就已经馋的人垂涎三尺，不想离开了。你看这一串串的面筋被放在在烧烤炉上烤制，初烤时会刷上一层油，约八成熟时再刷上酱料继续烤制，出炉时撒上秘制调料，外焦里嫩，软软耐嚼，真的是很好吃。
市场上售卖的烤面筋有两种形式，一种是串在一次性竹签上直接烤制；另一种是先在钢签上烤好，之后再转入一次性筷子上，我认为后者做出的烤面筋吃起来更香，更加入味。无论哪一种形式的烤面筋，都是深受广大消费者的喜爱，自然排队等待烤面筋的顾客也不老少了。
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