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手抓饼用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软鲜嫩，面对这种台湾美食，很多吃货对它的抵抗力几乎为零，都想要去品尝一下它独特的气味。现在就让我们来学习一下手抓饼的做法吧。
首先和制面团制作面胚，然后将它直接放入油锅中用小火煎炸，但是不要放太多油，因为在这个饼在制作时就已经放入少些油，如果再放过多油就会显的太腻。待面饼两面煎至金黄色即可出锅。因为煎手抓饼会出大量的油，所以也可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后即成。接着利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅，将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面将手抓饼对折后即可食用。
哪里学到专业的手抓饼技术？当然是选择王广峰小吃培训学校。我校的手抓饼外焦内嫩，酱香浓郁，获得了广大学员的一致好评。 老师从基本的和面技术讲解，到手抓饼的制作技术，各种配料的制作技术，原材料和设备的采购渠道等毫无保留传授给学员。随到随学，包教包会，学会为止。