职业素质精通食品卫生知识，具有良好的职业道德。
理论知识掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识。
基本能力具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等能力。
专业技能能够从事营养食品卫生的监督、检测和管理工作。
课程特色
教学中贯穿食品营养与卫生教学内容
1.基本技能知识
掌握食品营养学与食品卫生学的基本理论、基本技能。
3.技能训练
通过理论与实践的相结合，对学生进行科学思维方法与基本技能训练。

2.专业发展方向
了解专业发展方向，结合生产、生活实际，合理利用食物资源。
4.食品卫生监督管理能力
培养学生对现实营养与卫生问题具有分析问题、解决问题及食品卫生监督管理能力。