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烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
1、烧腊原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、烧腊制作方法和流程。
3、实践学习烧腊制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
【烧腊培训课程安排】
示范讲解：
1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、老师备原材料，旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【烧腊培训时间】
不限制学习时间，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
【烧腊培训费用】
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
【烧腊培训赠送服务】
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。
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联系人：阳雪经理 微信：13787060096加此微信可以了解更多培训动态
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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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