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砂锅粉

　　砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

砂锅粉简介

　　砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季zui喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

培训详情

项目优势 1、砂锅米线” 品种特色同时实惠，美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境，可谓有着超强的市场适应性。

2、砂锅米线” 的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰，无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。

3、砂锅米线” 以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜，冬夏皆可食用，人人喜欢是大众钟情的便利食品；有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。

培训流程 1．制作砂锅粉原材料的认识和选用；

2．用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；

3．各式配菜的处理技术与保鲜技巧；

4．秘制红油的制作方法；

5．高汤的制作流程与方法；

6．砂锅粉的熬制火候与操作技巧；

教学内容 1．砂锅粉原汤的熬制。

2．火腿砂锅粉、辣子鸡粉

3．排骨砂锅粉、

4．瘦肉砂锅粉、脆臊粉、三鲜粉

5．三鲜砂锅粉

6．鸡肉砂锅粉、等品种。

学习时间费用 教学时间不限，学会为止、包学包会。

学费包含技术转让费，咨询费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。