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卤水鸭、卤翅膀、卤五花肉、卤肥肠、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚等
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。
豆制品类： 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品： 卤海带、卤花生、卤莲藕
培训内容
1卤制品的市场选料采购技巧（学员开业使用设备的采购地点）
2熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3潮州卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）
5各种材料卤制的做法
项目优势 全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，zui后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至zui后做出的口味和师傅所制作的基本相同。
1潮卤、川卤技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
2不需要承担材料费，完全由我们提供。
3随到随学，包教包会，学习技术有保障。
4学员全程亲自动手，反复练习，一切以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
5师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
6提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
7学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。
联系方式：
湘味源联系人：珍珍经理 手机：136-6733-3346
《拨打热线学两样送两样》QQ：87017-6986
微信：136-6733-3346
湘味源培训地址：长沙
项目分析 卤水店经营模式：
卤水店可开专卖店，连锁店，快餐店，小吃车流动经营，经营选址可在商场、菜市场、超市、闹市、大街小巷、车站码头、工厂等等。