湖南湘味源小吃培训

 重庆正宗麻辣烫,长沙麻辣烫技术培训总部

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　　麻辣烫培训内容：

　　1、麻辣烫原材料（香料）的识别和选购。

　　2、调料、香料、油料的选择和应用。

　　3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理。

　　4、荤菜的码味和保存方法。

　　5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

　　6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。

　　7、麻辣烫底料的保存方法。

　　8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

　　9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

　　10、菜品的串签和装盘。

　　11、学员享受3年内免费跟.踪服务，终身技术升级服务。

　　麻辣烫培训种类：

　　串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸

　　香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼

　　串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

　　串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

　　A;精品小吃套餐1580元。

　　1.岳阳烧烤+口味虾+烤脑花+铁板天师豆腐。

　　2.酸辣粉+铁板鱿鱼+湘西泡菜+油炸无骨鸡柳。

　　3.长沙油炸臭豆腐+四川麻辣烫+西安凉面+红油凉拌菜。

　　4.岳阳烧烤+口味唆螺+砂锅粉+西按凉皮。

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