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第一，面塑作品原材料是面，能上餐桌。有些面塑除了具有观赏性之外，还可以食用，这样既可以满足人们的精神享受，又可以满足人们的食欲，一举两得。
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面塑工艺,餐饮业
第二，面塑没有下脚料。面塑作为一种造型艺术，它是通过不同的面料进行配色，根据由内到外的顺序，从无到有地将各个造型的各个部分进行叠加，捏合在一起得到一个完整的面塑艺术造型的。这相当于数学中的“加法”演算。这样一来，就不会造成原料的浪费。食品雕刻刚好相反，它是通过各种刀法，将原料不需要的部分除掉，从而获得一个完整的造型，就好像数学中的“减法”一样。这样就会产生下脚料，浪费了原料。
第三，色彩艳丽，食雕作品的色彩搭配是通过不同原料的本色组合起来，颜色较单一。而面 塑作品是通过不同的颜料或色素和在面里，制作时自己组合调色，能生动形象的把作品表现 出来，表现力极强。 第四，保存周期长。通过配置的面，能长时间的保存，从几个月到几年，部分艺人的配方甚至几十年，上百年都保持完好。作品能长时间保存，回收再用的次数大大增加，无形中节约了大量的人力物力，这也是食品雕刻无法比拟的好处。
第四、面塑行业发展前景浅析
如今，随着人们物质生活质量的不断提高，对精神生活的要求也越来越高，所以，很多高档的酒楼菜馆，不再是单单从菜肴和服务上下功夫，更注重饮食文化，因为人的食欲享受是有限的，而精神上的享受的无限的。一些经典的菜肴，都有其的典故，如果单靠服务员给客人解说，效果甚低。但如果这道菜肴旁配上一个形象生动与之相关的面塑作品，这时就会引起客人的兴趣，同时加上服务员的解说，让客人了解这道菜的典故，不但提升了宴席的档次，还提高了酒店的文化氛围，能让酒店在竞争残酷的餐饮业中立于不败之地。
面塑的发展前景是光明的。虽然短时间内面塑是取代不了食雕的，但面塑的优越性是其不能比拟的，随着餐饮业的发展，指间艺塑相信面塑会在饮食装饰上占的比重越来越大。