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螺蛳粉是柳州传统小吃，以一种米粉配菜和汤的一种风味小吃，用干粉浸泡之后经过煮制，配上田螺肉经过各种调味品调制成螺丝汤，吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入各种菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这时做出来的便是口味鲜美的螺蛳粉了，爱辣者或加点点辣酱，则更爽口提神。
螺蛳的小摊原遍布柳州各地，随后米粉也进军餐饮市场 ，两大柳州的人气小吃同台献技，不久便出现了兼营和的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者激情碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进。 螺蛳粉以“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，赢得了广大食客的心，经过不断发展。现已流传全国各地，以其独有的色香味美深受人们所喜爱。学好吃的螺蛳粉去哪里，百味鲜培训正宗螺蛳粉技术， 咨询热线18240670888张老师，地址：新乡市解放大道公安局刑侦队正对面餐饮培训总部。
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