株洲桂花坛子鸡培训学校
长沙新食代学习中心,有专业师傅,技术精湛,教学有方。中心环境优美,设备齐全,是你学习技术的优秀场地,是您创业圆梦的摇篮。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人:苏文
┃咨询电-话:15580920070(微信号)
┃咨询Q- Q :414136377
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湖南新食.玳培训地址:长沙汽车西站商贸城2栋107号(湘味源餐馆)
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学习内容
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秘制坛子鸡系列:秘制坛子鸡制作配方全套 桂花坛子鸡系列:桂花坛子鸡制作配方全套 其它系列:透骨香鸡脖 香辣鸡腿 麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 串香鸡胗 麻辣鸡肝
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学习费用
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学费 1580元 包含技术学习费、 中餐费、资料费、终生技术免费升级等。中途没有任何费用。 中心寝室免费提供住宿,每间寝室都有空调。
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学习课程
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1. 所用器具、设备的使用购置;
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法;
3. 坛子鸡所选材及处理方法;
4. 专用汤料的调配;
5. 坛子鸡制作的全过程;
6. 各种调料的认识及采购信息;
7. 店面选址及经营管理技巧。
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学习时间
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师傅一对一授课,一般3-5天左右,随到随学,包教包会,中心不限制学习时间,学会为止。
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开店支持与优惠
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1. 根据个人的投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2. 根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3 .整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4. 当地消费水平,设定产品销售价格。
5. 正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。
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坛子鸡制作时非常注重火候,封坛小火焖,封火,这样反复烹制才得美味!
坛子鸡,源于明末,兴于清初,由其独特的瓷坛(或特制砂锅),配以数种秘制中草药物及其调味原料,经封坛焖制工艺制作而成。据说,当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”,在逃往缅甸路经腾冲时,虽说是“僵死之龙”,但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”(见相关文章)救了一命后,还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。国难当头,还只想贪吃,果不成大气,后被吴三桂从缅甸抓回昆明,勒死在“逼死坡”。永历皇帝的手下人等流落民间,为谋求生计,经岁月沉淀,后成就了“坛子鸡”这道美食。当我们亲口品尝这道美味时,能有多少人了解和品出其中的历史沧桑!