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正宗过桥米线培训
“过桥米线”是鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
上海海派过桥米线，源自云南本土味道，营养均衡全面，食物品种多样，口味浓厚，一吃难忘！
长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：学两个项目送两个项目
联系人：苏文
财富热线：15580920070
小吃创业QQ：414136377
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，
致富整个家庭。加入长沙新食玳轻松致富创业
新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
一：精选优质食材
主料：采用云南原产地米线，营养丰富，根条长而不碎，韧性强，滋润爽口，老少皆宜。具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，超有劲道，煮后汤水不浊，易于消化
二：丰富的配菜
肉馅(根据情况可换成各种荤食)、酸腌菜、豆芽、油麦（空心菜嫩叶，其他蔬菜也可）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、特制高汤，秘制底料，砂锅辣椒油
三：简略步骤
1、 韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
2、 小锅置于灶上，加入特制高汤，秘制底料，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。
3、 然后再依次放入水酸腌菜、米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.
4、 终成品
砂锅（麻辣，酸辣，三鲜，浓香）是现在比较受欢迎的小吃。冷冷的冬季暖暖的一锅食材丰富的面食，既能温暖你的胃有营养全面，是很受各种人群喜爱的美味小吃，砂锅味道要一吃难忘，连汤带面吃下去，离不开香味浓郁的高汤，回味悠长的酱料，鲜美可口的辣椒油！
四：材料选择
优质花椒，印度魔鬼椒，八角，桂皮，干姜，丁香，良姜，白寇，草果，香果等优质干货调料。
调料配比：采用秘制砂锅调料配方，在此不多介绍！
五：学习内容
1、过桥米线的预处理，以及粉条的优劣选择方法
2、过桥米线专用浓香高汤调制方法
3、过桥米线酱料的大料的配制和做法
4、过桥米线飘香辣椒油的制作
6、过桥米线的多重配菜选择以及不同价位的设置
备注：
周一至周日全天候实操无节假日，一对一教学。不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会满意为止。所有配料所有技术毫无保留传授，另加全程开店技术指导，学员可随时申请回来免费学习新技术、新品种。
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