周黑鸭精选几十余种中草药和上等调料秘制而成，特点是：色泽黄黑，味道浓郁，刚吃口，甜甜的，香香的，然后开始有一点辣，慢慢的麻辣全至，整个舌头都在打颤，随着你的咀嚼，那种独特的香味会渗入唇齿之间，游离在每一个味蕾之上，即使你用清水漱口，那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。
“香麻辣”，微甜。特色突出，味道一流，无论高官名流，企业白领，还是普通百姓，尝后都会爱不释口，久吃不厌，回味无穷，无论是狂食还是慢品，都能够让人感觉意犹未尽，体验到“唇齿留香”的完美境界，不但是刺激，更是享受！周记黑鸭，“味”我独尊 周记黑鸭精选几十余种中草药和上等调料秘制而成。项目优势公司技术人员都是有着多年卤制经验的专家，经多年的研究与反复尝试，师傅们吸收了多种鸭脖子口味的精华，目前已经成功掌握了多种口味。
有：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭锁骨、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭心、鸭食管、鸭舌。鸡系列：翅尖、鸡爪素菜系列：豆干、豆皮、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生其它类：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑等。
现在周黑鸭北京加盟中心向全国创业者提供技术培训，并且可以帮助正在经营鸭脖店的朋友提供技术升级和卤料供应服务。对于经营过鸭脖生意想获得技术指导,现在公司处于品牌推广期，可以免收品牌使用费，免费使用周记黑鸭公司专业的统一VI形象设计方案。
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