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螺蛳粉作为柳州第一原创小吃,位居柳州风味小吃之首;闻名遐迩,全国独一无二。白莲洞里的螺蛳壳遗迹距今已逾万年,这足以证明柳州人吃螺蛳历史之悠久。柳州人喜食螺蛳粉,除了因其味美爽口,它富含的营养价值也是一贯推崇健康饮食的柳州人考虑的一个因素。小小一碗螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可一饱口福,又能保健养身。螺蛳粉的美味是因为它独特的汤料,这汤料是由螺蛳和3奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成,原汁原味的螺蛳粉,具有酸、辣、鲜、香,爽、烫的独特风味体现了浓郁的柳州独特的地域饮食文化。
以下是柳州螺丝粉培训螺丝粉技术培训内容:
螺蛳粉的整套技术我们分为四个面美味-热-线:130-2742-9953:
一、螺蛳汤的熬制
二、配菜的制作
3、卤菜的制作
四、其他
一、螺蛳汤的熬制包括7个方面电话预约的两个人学可免除一人学费:
1、螺蛳的准备
2、猪筒骨的准备
3、香料的配制,辅料的准备
4、炒螺
5、螺蛳汤的熬制
6、调味料的配制
7、调汤
二、配菜的制作包括六种配菜的制作方法
1、花生的炸制
2、腐竹的炸制
3、酸笋的炒制
4、酸菜的制作
5、木耳炒制方法
6、萝卜丁、酸豆角的制作
其他
1、米粉的选购与泡制方法
2、螺蛳粉专用特香特辣辣椒红油制作方法
3、烫粉,烫菜
4、煤炉的使用,实际煲汤操作等
课程好,学费便宜专业特色小吃餐饮培训中心,推荐您选长沙食为天小吃培训公司,是专业培训各类美食小吃的技术:食为天自成立以来,坚持严谨教学 全方位指点学员,并提供无限期的技术咨询和升级,上百种小吃技术、20年神厨师傅手把手传授,结合自己亲手操作。
【食为天技术培训项目】
1、早餐包点,饺子,粥,豆浆系列 2、广式砂锅粥系列 3、特色菜系列(香辣肘子,新华三合汤,蒜蓉蒸扇贝等等) 4、炒菜系列 5、汤粉,卤粉,炒粉,凉皮凉面等粉系列 6、盖码饭,木桶饭,煲仔饭等特色饭系列 7、特色火锅,干锅,香锅系列 8、浏阳蒸菜系列 9、奶茶冷饮系列 10、梅干菜扣肉饼,印度飞饼,南瓜饼,酱香饼,烤饼等饼系列 11、湖南卤菜,凉菜系列 12、烧烤,铁板小吃,麻辣烫,油炸系列,口味虾,香辣蟹,跳跳蛙,嗦螺,糖油粑粑,章鱼小丸子,里脊肉饼,里脊肉卷等夜宵小吃系列 13、长沙臭豆腐 14、特色粉系列(酸辣粉,龙骨猪脚粉,羊肉汤粉,肥肠粉,津市牛肉粉,鱼粉,桂林卤粉,砂锅粉等等) 15、六味过桥米线 16、鸭霸王/酱板鸭,盐焗鸡(鸭霸王和酱板鸭一起只要2000元,单价1580元) 17、阿拉伯烤肉,疯狂烤鸡翅18、重庆烤鱼 19、泡菜系列 20、水晶烧烤等等上百种培训项目等您来学!