长沙食为天专业北京烤鸭技术培训，想学正宗北京烤鸭的朋友，长沙食为天是你不错的选择，北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法
。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉
嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等
卷而食之，极为香美.
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