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哪里可以学酱香饼,哪里有酱香饼学

长沙专业餐饮培训学校   2017-02-18 阅读:366

哪里可以学酱香饼,哪里有酱香饼学

联系人:胡嘉怡 联系电话:0731-83870531 微信 手机:18390903296  公司QQ:2862444934

 

联系地址:长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特色的小吃,土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,土家酱香饼辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说: “土家酱香饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来土家酱香饼技术不慎流传,几百年来以土家酱香饼独特的口感与风味传承于土乡人间,今天土家酱香饼掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的土家酱香饼大众口味食品,在很短的时间内酱香饼畅销热卖于全国大中小城市、所到之处,排队购买。



工艺亮点

1. 采用土家族原始做饼工艺,结合现代超前发面新工艺,成本低,产量高
2. 采用土家秘制做饼配方,不添加任何膨胀剂,完全绿色食品,口感外脆内软,焦香扑鼻
3. 秘制酱料配方,采用几十种中药、调料配置而成,麻辣鲜香俱有,强烈的勾人胃觉,闻香则止步!
4. 科学量化、标准教学,“傻瓜式”操作。


学习流程

学习内容

土家酱香饼

学习课程



1.传授做饼面粉的识别、发面的配比技术和和面手法
2. 传授酱香饼所用二十多种调味料认识及性能
3. 传授酱香饼秘制肉馅配方及实际动手操作
4. 传授挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作
5. 传授酱香饼制作全流程及制饼技巧
6. 传授酱香饼制作设备使用维护及采购信息
7. 传授酱香饼制作设备使用维护及采购信息
8. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程,师傅在旁督导纠正,直到学会为止

学习时间

不限制学习时间,学会为止;随到随学,当天安排课程,师傅全程指导,手把手传授,一对一学习,包教包会。一般3-4天左右,视个人情况而定公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!




长沙湘味轩咨询方式:
新活动学两样送两样,联系人:胡嘉怡
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公司QQ:微信18390903296

联系电话:18390903296(微信同号)
培训地址:湖南>长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找曾铁山经理(除特价套餐之外)可适当优惠.
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南昌、九江、上饶、景德镇、萍乡、新余、 鹰潭、赣州、宜春、吉安、抚州

1.详细讲解开店流程,店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习,包括原材料的选择,采购,口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作,讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的选择,采购,成本、预算

6.自己操作所有学习流程制作成品,最终获得讲师认可

7.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流

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