烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
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培训详情：
| 培训内容 | 广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种整套制作流程 |
| 培训内容 | 1.食材的选择 2.食材的处理要点 3.食材的腌制技巧 4.食材的腌制处理，包括烧腊鸭，烧腊鸡等 5.烤炉的使用方法 6.烤的火候，上色控制技巧 7.酱料的配制 |
| 学习时间 | 老师手把手授课，包教包会,不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。 |
| 支持与优惠 | 1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 2．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 3．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 4．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 |
