烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜.属于粤菜系.它包括烧鹅.乳鸽.乳猪.叉烧以及一些卤水菜式.烧腊其实分为"烧"和"腊"两种.但是现在人们总是将"烧腊"连在一起叫.都不太在乎种类了.烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤.烧鹅.乳猪皮脆.肥美.口味略带广东人喜爱的甜味.
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