中山哪里有学烧烤技术培训
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,目前中国的木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。??
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【厨圣坊烧烤培训内容参考】
????1、制作烧烤红油;
????2、制作烧烤唰唰酱;
????3、肉类的腌制配方配制;
????4、各式蔬菜类前期处理;
????5、烧烤其他配料搭配处理;
????6、专业讲解烤制过程;
????7、肉类烤制时间掌握技巧;
????8、蔬菜类烤制时间掌握技巧;
????9、海鲜类烤制时间掌握技巧;
????10、烤制火候掌握技巧;
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【厨圣坊的烧烤培训品种有】
????茄子、韭菜、香菇、辣椒、玉米、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡杂、鸡肠、小鲫鱼、鱿鱼、虾、火腿、豆腐串等等,培训会这些品种的制作方法,还能烤出更多食品。