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培训内容：
1、所用用具、设备的使用置办；
2、解说所用香辛料的效果及使用办法；
3、北京烤鸭所选材及处置办法；
4、专用汤料的分配；
5、北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
6、各种调料的知道及收购信息；
7、店面选址及经营管理窍门。
后期扶持：
1、依据自己的出资能力辅导选址，剖析花费商圈，合理设定推广计划 。
2、依据店面状况规划装修计划，供给店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3、全体店面的出资预算与出资危险回避办法。
4、当地花费水平，设定商品销售价格。
5、正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地商场采购。
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长沙专业北京烤鸭技术培训，想学正宗北京烤鸭的朋友，长沙湘味轩是你不错的选择，北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美.
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