去长沙什么地方可以学做柳州螺蛳粉？

培训内容

1、香鲜飘香螺蛳汤的熬制方法

2、美味秘方鸭脚、鸭翅、猪手、鸡蛋、豆腐等的制作方法

3、脆香木耳的制作方法

4、秘方香酥花生的制作方法

5、螺蛳粉的专用辣椒红油的制作方法

6、秘方油炸腐竹的制作

7、酸笋的制作方法

8、酸豆角的制作方法

9、酸泡椒的制作方法

10、柳州螺蛳粉专用干粉的浸泡方法

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螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

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