卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技 法，卤菜几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳 肴， 而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
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学习内容
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示范讲解： |
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学习时间： 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。 |
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小吃创业疑问解答：
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答：开卤水店卖卤水是相当挣钱的，成本不高，卖出去的成本是相当有利润的，开卤水店 的前途是被很多人看好的。
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