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烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
长沙湘味轩餐饮培训学校拥有高素质的服务团队，在最短的时间内取得学员的信任，并且将我们的服务理念传达给学员；健全的组织阵容，满足投资者多元需求，强大的研发团队，透过多年来的敏锐观察，不断的技术更新，更贴近顾客的心，来长沙湘味轩学技术，，甚至超过顾客与学员的期待。
烤鱼培训内容：
1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；
2、烤鱼的腌制与处理方法；
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；
5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；
6、如何炒制底料；
7、详细的烤鱼做法讲解；
8、配菜的处理方法与摆盘技巧；
烤鱼口味种类 成都香辣味 三峡豆豉味 万州泡椒味 山城野菜味 泡椒豆豉味 重庆麻辣味 咖喱豉汁味 巫山鱼香味
培训课程安排
1. 鱼的选择与处理方法技巧实操。
2. 各种配菜的处理方法与技巧实操。
3. 香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操。
4. 鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5. 各种口味的烤鱼实操与练习。
6.设备器具采购途径和要求。
长沙湘味轩萌萌温馨提示您：两人学习、只收取一份学费，另有学二送二优惠活动。
培训原则：
随到随学、学会为止、包学会、不限学习时间，实践操作学习、常年招生。
任何一个事情的成功，包括一个餐厅都不是偶然的，神来福烤鱼不仅品质好，并且秉持一贯的专注热诚、决心毅力与感恩回馈的精神，以提供投资者全方位的便利，。持续打造服务大众、提供创业机会的小吃培训事业体系。
我们不能保证每一个学员在我们这里学了之后都能创业成功，但百分之八十的人从我们这里出去之后都走上成功财富之路，只要你肯用心学，小本创业不是梦想。
湘味轩小吃培训培训多类餐饮项目：早餐技术培训，快餐培训，街边小吃培训，地方特色美食培训，西式快餐培训等等一系列。
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1：湘味轩饼类培训：梅菜扣肉饼，老家肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，葱油饼，糖油粑粑，鸡蛋灌饼，武大郎烧饼，
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