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长沙湘味轩烤鸭培训细则：1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
10、经营选址及生意诀窍。
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培训时间
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长沙湘味轩烤鸭培训内容：鸭子的选择、鸭子的腌制、鸭子的烤制、面皮的制作、酱的调配、切鸭皮技术
培训细则
1、烤鸭设备及用具的配备与使用；
2、加工原料的选择及调味原料的运用；
3、烤鸭的前期加工；
4、调味基本知识；
5、烤鸭制作工艺流程；
6、烤鸭酱的制作；
7、烤鸭的片切与标准食用方法；
8、烤鸭加工注意事项；
9、原料采购货源信息；
10、经营选址及生意诀窍。
长沙湘味轩天培训烤鸭专业：
朋友们一定都懂得这样一个道理：不专业的肯定不会是顶级技术。
10年来，湘味轩只做餐饮美食，原因只有一个：因为味道好所以不需要做其他了，在未来的日子里，食为天人将继续秉承专业的精神，力争更好的弘扬家传手艺，继续服务于大众，服务于有缘人。
