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一．豆腐脑介绍
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。
二．培训费用：
豆腐脑全套一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止，中途不收任何费用。
三．教学内容：品种包含豆腐脑，豆浆。
1.材料的选用；
2.泡制黄豆；
3.打黄豆浆；
4.熬浆；
5.制作成品；
6.调味；
7.材料保管；
8.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
四．豆腐脑特点
豆腐脑主要分为甜、咸两种吃法。在四川一般都是制作咸味的豆腐脑，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
五．豆腐脑经营模式：
1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。
