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津市牛肉粉津市牛肉粉范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不外仍是起源地湖南津市牛肉粉最够味儿。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。编纂本段津市牛肉粉种类浇头种类 津市牛肉粉的浇头(本地人叫码子)种类主要包括：麻辣牛肉，红烧牛肉；其次辅助品种还有：猪肉、酸豆角、肥肠、排骨、炸酱等浇头。粉的种类 米粉主要有圆粉和扁粉之分。进入店面之后，店主一般会问你“七(吃)圆滴仍是七扁滴”
湘味轩津市牛肉粉培训内容
教授津市牛肉粉面的全套制作,以及津市牛肉粉独家秘制配方。品类有牛杂、红烧牛肉、麻辣牛肉、肉丝、炸酱、三鲜、肥肠、猪脚、红烧肉、排骨、等多样佐料码子。掌握调味和原材,如对熟牛肉、粉、猪油、辣椒、红油、香菜、酱油、醋、葱的运用。实际操作培训,学员全程亲自动手,现场实际操作强化技艺。包教包会。学会为止
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